高野りんご園
アップルパイカフェ高野

カキ殻ミネラルと地元有機肥料をふんだんに使用し、ミネラル豊富で栄養価が高く

りんご本来の味を追求したナノりんごを生産しております。

春の剪定の時期、出てきた枝の新芽を大きくなる前に手で払いながら丁寧に取り除いていく。そして太陽の光がいっぱいにあたるシルエットをキープし、りんごの果樹に栄養補給するため光合成の源となる葉を取らない。さらに、葉の色が黄色になった時点でブロワ―を使いその風力で紅葉した葉を取り除いていく。そして、窒素、リン、カリなどの肥料の他に「海の貝殻」をパウダー状にしたものを畑に散布することにより約８０種類のミネラル分を補給する。

その効果もあり、りんごの木の葉の厚みが増し、色づけも無理に太陽に当てないため自然な色合いの完熟にしたりんごに育て上げています。